Gesunder Karottenkuchen Rezept

Hallo Ihr Lieben,

heute schon gelächelt? 😉

Ich habe heute ein super leckeres Kuchenrezept für Euch, welches Ihr ohne Reue genießen könnt!

Der Kuchen ist sehr schön für einen Nachmittagskaffee oder auch als Frühstück geeignet und kann von einer Person verputzt werden. (Also ich esse den auch gut und gerne alleine auf! :D)

Ihr könnt selbstverständlich das Rezept auch vervielfachen und einfach eine größere Portion machen, jedoch würde ich dann eine längere Backzeit empfehlen.

Rezept:

40g Haferflocken (wer es gröber mag nimmt kernige Haferflocken)

40g Dinkelmehl (oder auch ein anderes Mehl)

150-200g Karotte (gerieben)

60g Apfelmus (ungesüßt)

2 Eiklar (oder 1 Vollei)

Süßstoff, je nachdem, wie süß Ihr es mögt (oder auch Stevia, Ahornsirup, Honig etc.)

eine Prise Backpuler

Orangenschale (gerieben)

Zimt

Muskatnuss

Ingwerpulver

Vanille (bei den Gewürzen je nach dem wie stark Ihr die jeweiligen Gewürze mögt)

1 TL Salz

 

Das Ganze kommt bei 180 Grad Umluft für 20 Minuten in den Ofen. (Die Backzeit kann, je nach Stärke des Ofens variieren!)

Und das war es auch schon! 🙂

Es würde mich sehr freuen, wenn Ihr es ausprobiert und lasst mich doch gerne wissen, wie es Euch geschmeckt hat! ❤

Fühlt Euch gedrückt,

Eure Marlene :*

 

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